Регулярное потребление ультраобработанной пищи может увеличивать вероятность возникновения мигрени, деменции и депрессий, сообщают ученые из Сеченовского университета. Согласно их данным, наибольшие риски связаны с продуктами с добавленным сахаром и трансжирами, к которым относятся фастфуд, сладкие газировки и переработанные мясные изделия. Исследование показало, что систематическое употребление этих продуктов может способствовать развитию слабоумия и депрессий. Ученые объясняют это сбоями в работе митохондрий, отвечающих за энергию клеток, а также усилением окислительных процессов и нейровоспаления из-за избытка сахара и трансжиров. Эти факторы повышают риск болезни Альцгеймера и нарушают баланс кишечной микрофлоры, что влияет на связь между кишечником и мозгом. Специалисты рекомендуют корректировать питание для профилактики неврологических заболеваний, включая добавление омега-3, витаминов группы B и других необходимых веществ, под контролем врача.