С приходом весны воздух наполняется знакомыми ароматами, которые многие ассоциируют с теплом и обновлением. Однако учёный-биолог Михаил Воробьёв рассказал, что «запах весны» на самом деле является продуктом активности бактерий, активизирующихся в процессе таяния снега.
Когда снег начинает таять, в почве пробуждаются бактерии, которые вырабатывают вещества, известные как геосмин. Это — побочные продукты их жизнедеятельности, не предназначенные для производства запаха весны. По слова Воробьёва, настоящее название этого аромата — «запах талой земли», который легко узнать, например, при поливе цветочных горшков, когда слышен намёк на тину или болотистые нотки.
Эти бактерии также активируются во время дождя, когда знакомый запах земли становится особенно заметным. Как подчеркнул учёный, подобные запахи часто романтизируются, хотя они являются результатом обычных биохимических процессов, как, например, запах пота.
Важно отметить, что для существования бактерий необходима влага, поэтому в условиях пустыни их количество минимально. Ещё один научный эксперт, доцент Роман Опарин, подтвердил, что «запах весны» — это не поэзия, а химия, где роль геосмина играют почвенные микроорганизмы.
Человеческий нос способен улавливать геосмин в крайне малых концентрациях, что делает его одним из самых тонко различаемых запахов. Существует мнение, что наша чувствительность к этому запаху может быть связана с поиском воды нашими предками, но это остаётся лишь гипотезой.
Кроме геосмина, запах весны — это комплекс летучих соединений. Он также указывает на активность растений, что проявляется в сладковатых древесных нотах. Дополнительно, талая вода активирует микроорганизмы в листве, что ведёт к образованию аромата лесной подстилки.